Марокканская кухня в кафе "Тажин"

Раз уж я отвлеклась от рассказов о Марокко на тему еды, то нельзя не сказать несколько слов о московском кафе «Тажин». Небольшое заведение на Трубной прочно обосновалось в числе моих любимых. Здесь все, как я люблю: стильный и легкий интерьер с узнаваемыми акцентами, но без лубочности, национальная кухня в современном прочтении, любопытная коктейльная карта и — самое главное — особое отношение к гостям.

Атмосфера. В основном зале зелень и старинное пианино, в дальнем, более брутальном — открытая кухня, серые стены и огромные медные вытяжки, но мне больше всего нравится маленький барный зал, где по вечерам играет диджей. Летом окна кафе распахиваются прямо на Трубную улицу и можно устроиться с комфортом на широких подоконниках с подушками.

Еда. Мне нравится экспериментировать с намазками к теплым питам: можно составить набор мезе на свой вкус из разноцветных хумусов и других закусок. Особенно меня впечатлил мягкий домашний сыр с солеными лимонами. После этого обязательно брать тажин с кускусом. К десерту, конечно же, заказывать марокканский чай или кофе с финиковым сиропом (кофе, кстати, есть и без кофеина). Есть и меню завтраков с шакшукой, марроканскими лепешками, яйцами бенедикт и гранолой. Впрочем, в «Тажине» все настолько вкусно, что прислушиваться стоит только к своим желаниям.

Обслуживание. Такое отношение персонала редко встретишь — это не только внимание и стремление попасть в желания гостя, но и просто живое человеческое отношение, за которым хочется возвращаться снова и снова.